Feldsalat Globetrotter
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Beschreibung:
Salat für 4 Personen als Vorspeise. |
Zutaten:
1 Esslöffel Himbeeressig, 1 Esslöffel
Balsamico-Essig, Salz, frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer, 1 Teelöffel scharfer Senf, 6 Esslöffel
Olivenöl, 1 Teelöffel Mango-Chutney (z.B. von "Wan
Kwai"), 1 Schuss chinesische Süß-sauer-Sauce (z.B.
von "Wan Kwai"), 1 Esslöffel Schinkenwürfel, 1
Esslöffel Pinienkerne. |
Zubereitung:
Den Essig mit Salz, Pfeffer und Senf in einem
Deckelglas mischen, dann Öl, Mango-Chutney und
Süß-sauer-Sauce dazugeben, alles kräftig
durchschütteln, nach Geschmack nachwürzen.
Ca. 120-150 g Feldsalat waschen und trocken
schleudern, kurz vor dem Servieren mit der Sauce
anrichten, mit kross gerösteten Schinkenwürfelchen
und goldbraun gerösteten Pinienkernen überstreuen. |
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Dieses Rezept wurde uns von Frau Köhler zur
Verfügung gestellt. |
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